En nuestro restaurante pizzería en Vic somos especialistas en realizar las mejores pizzas típicas y Italia. Es habitual en muchos de nuestros clientes que no sepan las diferencias entre las distintas pizzas y como elegir la que más les gustará. Por eso hoy te contamos cuales son las diferencias entre la pizza margarita y la de queso. Ambos son clásicos italianos y están cubiertos de queso, pero son muy diferentes. 

La “Pizza Margherita” es un clásico de la región italiana de Nápoles y fue supuestamente creada a finales del siglo XIX por un pizzero napolitano llamado Raffaele Esposito para mostrar los colores de una bandera italiana con tomates (rojo), mozzarella (blanco) y albahaca (verde). 

El verdadero secreto de esta receta es utilizar ingredientes de la más alta calidad. La pizza al estilo napolitano tiene una salsa simple (a menudo solo tomates frescos triturados o tomate frito) y está cubierta solo con mozzarella di bufala, albahaca y un chorrito de aceite de oliva, y quizás un poco de sal. Se cocina rápidamente a alta temperatura (en horno de leña) y tiene una corteza fina y crujiente.

La pizza de queso, aunque igualmente deliciosa, no sigue ninguna de las pautas estrictas que hacen que una verdadera pizza Margherita. Se puede usar mozzarella fresca, queso rayado y otras especialidades como el queso azul, proporcionando un toque delicioso. Las pizzas de queso tienen una cantidad significativa de queso y ninguna salsa visible, y a menudo se utilizan varias combinaciones de queso (como fontina, parmesano y otras selecciones suaves).


¿Cual es la mejor? Nosotros no tenemos la respuesta, depende de tus gustos. Ambas las fabricamos de forma artesana y con recetas únicas y deliciosas. Además, tenemos la posibilidad de hacer la masa con harina de trigo integral, lo que le agregará otra dimensión con una base masticable y crujiente. Las hojas de albahaca fresca en rodajas finas y la mozzarella de leche entera se mantienen siempre en nuestra pizza Margharita pero es posible agregar algunas cebollas caramelizadas o brócoli salteado si quieres probar cosas nuevas.

Barocchetto, es un restaurante pizzería en Vic especialista en pizzas y comida típica italiana. Si eres fan de esta comida, no puedes perdértelo. ¡Ven a visitarnos!